กุ้งอบวุ้นเส้น

 ส่วนผสม (สำหรับ 2 ท่าน)

• กุ้งขนาดกลาง 8 ตัว [ล้างและปอกเปลือก]




น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
วุ้นเส้น 2 ห่อ [แช่ในน้ำร้อนสักพัก]
น้ำ 1 ถ้วยตวง
• รากผักชีทุบ 4 ราก
• เม็ดพริกไทย 20 เม็ด
• กระเทียมทุบ 4 กลีบ
• ขิงหั่น 3 ชิ้น
• ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนชา [กรณีต้องการให้สีวุ้นเส้นดำขึ้น - ไม่ใช้ก็ได้]
• ผักชีสำหรับแต่งอาหาร 

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมันพืช, น้ำมันงา, เม็ดพริกไทย, ซีอิ้วขาว, น้ำตาล, น้ำ, ซอสหอยนางรม
   และวุ้นเส้นลงเข้าด้วยกันในชาม คนจนส่วนผสมเข้ากันดี
2. นำรากผักชี, ขิงและกระเทียมวางไว้ที่ก้นหม้อ จากนั้นจึงนำส่วนผสมใส่ลงในหม้อดิน
   และวางกุ้งสดลงไป
3. นำหม้อดินไปอบประมาณ 15 นาที จนวุ้นเส้นและกุ้งสุกดี จึงนำออกจากเตาอบ
4. แต่งหน้าด้วยผักชี และเสิร์ฟทันทีขณะยังร้อน